洗完脚,就该处理泥螺了。
抓紧时间,今天得把泥螺处理了。
泥螺的处理要经过一晚上,这样明天就能吃到最新鲜的泥螺了。
苏桃桃那边已经洗完脚,拿着布将自己的小脚丫冲洗干净后,便过来给他帮忙。
周辰在水边压水,苏桃桃则搅着泥螺,将泥螺上的泥沙暂且冲洗干净。
就这样淘洗了很多遍,直到淘洗出来的水完全变清澈,他们便将这泥螺全都倒到了盆子里面。
洗干净的泥螺,一颗颗的就像珍珠一样,不过这些泥螺身上还带着很多粘液。
“周辰哥哥,这些泥螺我们先分出来一小碗吧。”苏桃桃倒着泥螺说道,“等今天晚上,我们做葱油泥螺吃吧。你不是爱吃吗?今天晚上我给你做,我在路上跟娘学会了。”
她这会儿正在心里默默念叨着周母教给她的要点,她可全都记在自己的脑袋瓜里面了呢,自己绝对能把泥螺做得又好吃又好看。
见苏桃桃一个劲地想要表现自己,周辰笑着:“好啊,待会儿你就给我做。”
这盆里的泥螺还都泛着白色的粘液泡泡。
平常人看到肯定会觉得恶心,但他们这些海边生活的人见到泥螺,却犹如见到珍宝一样。
周辰拿着碗先挖了一碗泥螺出去。
苏桃桃拿着食盐,先倒在了碗里面搅了搅,又将剩下的食盐全都撒到了盆里。
周母可说了,泥螺想要好吃,就要舍得加盐,一定要加得够量,不然泥螺到时候腌制的时候就会坏掉。
她都记着呢。
直接倒进一大罐食盐之后,周辰和苏桃桃便开始搅拌着泥螺。
泥螺看上去有些像鼻涕虫一样搅动着,里面全都是白色的泡沫和粘液。
周辰搅动着泥螺,看自己手上全都是黏糊糊的透明汁液,用食指和拇指捏了捏,顿时拉出来几道丝。
看到这有些奇怪的粘液,周辰的脑海里瞬间冒出了一些不好的想法,赶紧将自己那些念头给压了下去。
“周辰哥哥别玩了,快点动起来呀!”
苏桃桃见他还在那里发愣,催促道。
“哦哦,好。”
周辰哼哧哼哧搅动着泥螺。
他们两个人将泥螺搅拌以后,这一盆子的泥螺全都泛着一层白色的泡沫。
做完这些就已经足够了,最后周辰端着这一盆泥螺,将它放到了院子里面。
院子里面比较凉快,拿着一个东西盖着就行了,如果换作后世,这泥螺是要放在冰箱里面的,好在这会儿下雨了,天气温度也够低。
这边的苏桃桃则是将碗里的泥螺拌了拌,暂且放在那里,等着食盐刺激之下,将粘液全都吐出来。
最后,苏桃桃准备做饭,周辰去烧火。
两个人配合默契。
等这边的菜已经煮好以后,苏桃桃便切了点辣椒,切了点蒜末。
那边提前盛出来的碗里的泥螺已经多出了一层又细又密的白色泡沫,将泡沫撇掉以后,苏桃桃将泥螺冲洗干净。
最后烧了一锅开水,将这些泥螺焯了一遍,腌制的泥螺是生的,但是葱油泥螺是要过一遍热水的。
在开水里烫几秒之后就将这些泥螺拿出来,盛到碗里。
最后往里面加鱼露、加蒜末。
然后再烧点热油。
在泥螺表面撒上一层葱花,最后用勺子挖起热油,往泥螺上一浇。
“刺啦”一声,葱花立马变得绿油油的,一股好闻的蒜香味也便传了出来。
周辰闻到以后,口水瞬间分泌了出来。
要是换做之前,苏桃桃肯定不舍得用这么多的油了。
但现在家里的条件好了,最主要的是,周辰哥哥每天那么劳累,是要多吃些油水补补身子才好。
“周辰哥哥,你快尝尝好吃不好吃?”苏桃桃拿着筷子想夹泥螺,结果泥螺这会儿滑溜溜的,实在是不好夹。
她犹豫了一下,最后用两个手指捏起了一个大大的泥螺,朝周辰的嘴里递过去。
周辰笑着说道:“怎么还要你喂?刚才你喂我吃罐头,这会儿又要喂了,你是不是还要喂我吃饭呀?”
苏桃桃笑着说道:“可以呀,我喜欢喂你吃东西。”
“你喜欢我可没有那么厚的脸皮,要是娘看见了我这样使唤你,她不得把我皮给揭掉啊!”
周辰笑嘻嘻的凑过去,将苏桃桃的手指捏着那个泥螺吸到嘴里,舌头一动,泥螺肉就被取了下来,壳被他吐了出来。
泥螺肉吃起来又脆又甜,带着浓浓的葱油和蒜香味,好吃极了。
苏桃桃见周辰吃得这么开心,便眨着眼说道:“真这么好吃吗?”
“好吃,你尝尝。”
苏桃桃也拿起一个泥螺放进了嘴里咬了一口,结果她皱着眉头吐出壳以后说道:“我怎么觉得味道有些怪怪的呢?”
周辰哈哈一笑:“你们那边应该没有吃泥螺的习俗吧?”
苏桃桃摇了摇头:“没有,我们那边虽然也有人去海边讨海,但主要还是吃地里的粮食。”
她觉得泥螺味道不好吃,一股子腥味还带着土味,她顿时有些难过了,明明看周辰哥哥吃的这么开心呢。
她觉得只要是周辰哥哥喜欢的,她肯定也会喜欢的。
周辰毫不在意道:“其实葱油泥螺大部分人都能接受,你这都接受不了,别说腌泥螺了,腌泥螺的话,只是加些盐和蒜末进去,很多人都接受不了那个味道,因为完全是生着腌的。看来这个只能由我一个人享受了。”
“唉,我还想着和你一样喜欢呢。”
小丫头叹了一口气,有些不开心。
周辰揉揉她脸:“没必要什么都和我一样啊,爱情不是为了别人迁就自己,而是做自己啊,你喜欢什么就要喜欢什么,没必要因为我而改变。”
“我好像懂了……”
苏桃桃眨巴着眼睛,她又觉得自己有些笨了,还好周辰哥哥不嫌弃自己,一直愿意教她好多事情。
吃饭的时候,周辰给自己拿了一杯药酒。
那段时间杜仲和海蛇泡的酒还没有喝完呢,他给小姑娘也倒了一杯。
毕竟吃泥螺不能没有酒喝!
吃着泥螺,再喝一小口酒,唉,这日子过得那叫一个舒坦啊!
外面这时候还刮起了风,下起了雨,听着淅淅沥沥的雨声,周辰更是觉得心里格外的安宁。
喝完了一杯酒,小丫头又乖乖的给他倒第二杯过来。
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