下一道菜是炸泥鳅。
司九月让崔大姐姐帮忙把葱姜切成丝，蒜则是切片，崔玉蓉三五两下便帮她切好放在菜篓里备用，这菜篓还是娇红她们昨天刚做好的。
配菜切好后司九月在菜篓里面加入胡椒粉撒好后再放入半碗水。
这一步完了便是用手使劲把葱姜蒜的味道抓出来。
抓出来的葱姜水用来泡杀好的泥鳅。
这一步去腥的效果也非常好。
泡好后司九月把菜盆里面的葱姜蒜捞出来，再放入适量的盐和味精，以及切好蒜末和葱花，轻轻的和 一下后把味道码进去。
上了味后打入三个鸡蛋，鸡蛋和蛋清不用分开，再加上一包酥肉脆皮粉，这个粉里面包含了小麦、红薯、糯米三种粉搭配而成。
这一步是泥鳅酥脆的关键。
等着泥鳅和酥肉脆皮粉已经完全融合在一起，捞一块起来不掉粉，便差不多了。
这时。
大铁锅三嫂已经拿出去清洗干净了，她再拿回来放上去继续烧，司九月等着大铁锅里面的水烧干后，锅底开始冒烟了，这才把菜籽油倒下去。
等到油温七成热，下筷子在冒泡的时候便用筷子把泥鳅好和黄鳝一根一根的下锅炸。
司九月刚想下锅，发现火不够大，于是开口道：
“三嫂，火再大一点。”
“好！”
等着火势一起来。
泥鳅和鳝鱼的外皮慢慢变成了金黄色。
她炸了差不多一字的时间，再用漏勺把炸好的泥鳅和鳝鱼捞出来，在捞的过程中，她轻轻抖动了一下勺子，炸好的泥鳅和鳝鱼在勺子里发出酥脆的响声。
司九月炸了一锅的泥鳅捞起来放在一旁。
炸泥鳅
做完炸泥鳅她开始下一步泥鳅的做法。
这是很多人都不会的法子。
面粉蒸泥鳅。
司九月在一个大海碗里面调好湿面粉，中间放适量的盐巴，搅和搅和，再把泥鳅挨着放进去，等着泥鳅放满一大盆后便放入蒸笼里蒸。
这一蒸就是三刻钟的功夫。
蒸好后再用筷子把伸出粉团的泥鳅的头往外拉，巧劲儿一扯，泥鳅的头和骨架就被拉了出来，大海碗里就只剩下鲜嫩的泥鳅肉和粉团融合在一起。
尝一口味道鲜美无比。
这时。
干活的人也都回来了。
晚饭也焖好了。
司伯言带着孩子们一起在灶外面的水缸舀水洗手，其他人都去把锄头和镰刀放在 杂物间里面，大家刚洗完手就闻到浓浓的肉香味。
司北书冲着三弟说道：
“今天晚上弄的什么菜啊，怎么味道这么香啊！”
司北行笑着回道：
“我也不知道啥东西这么香，但是肯定是好吃的菜！”
话音刚落。
刚编好一个大箩筐的娇红已经带着三个姐妹去灶房里面端菜去了。
刚一进灶房，年纪最小的宝珠顿时也被香迷糊了。
“主子，您弄的什么菜，好香啊！”
“炸泥鳅，来，你尝一个！”
说完司九月不由分说的夹起一根炸好的小泥鳅放入宝珠的嘴里。
宝珠害羞地脸都红了，但是也没有拒绝，她刚咬了一口，只感觉“咔嚓”一声脆响，仿佛咬碎了一片薄脆的星空，酥脆的感觉瞬间在齿尖蔓延开来。
紧接着。
舌尖触碰到里面鲜嫩多汁的鱼肉，细滑的如同绸缎一样，和外皮的酥脆形成鲜明的对比，鲜嫩是鱼肉本身纯粹的清甜，继而又是微微的咸香，在吃的过程中层层递进。
越发浓烈。
宝珠瞬间被主子的厨艺征服，一脸兴奋地说道：
“主子做的东西真好吃！”
“快端出去吧！”
“大家都等着呢！”
娇红笑着说道。
“是，我马上端出去！”
这边方映秋把四个丫头的吃食也都备好了一份。
四个丫头很快地就把饭菜都端了出去。
菜一上桌，大家的目光都齐齐地放在炸泥鳅、泥鳅汤和泥鳅面团身上。
司北书用鼻子用力一吸，随后用筷子敲了敲碗，“这三道泥鳅菜肯定是五妹做的，是不是？”
“二哥尝尝好吃吗？”
司九月眉眼一弯笑着说道。
司北书夹起一筷子炸泥鳅放在嘴里，一边吃一边摇头晃脑道：
“好吃，好吃，真好吃！”
林以裳也跟着夹了一筷子放入相公的碗里，笑着道：
“相公你也尝尝！”
“娘子，这块给吃你！”
司北行又也跟着夹了一条炸泥鳅放在妻子的碗里。
方映秋看着小叔子和妯娌的甜蜜却悄悄叹了一口气。
一旁的柳如烟看见后不动声色地也夹起一条炸泥鳅放在方映秋的碗里，“大嫂，你也尝尝，我想味道一定非常好吃。”
方映秋见状突然开心起来。
一路上幸亏有如烟这个同是苦命人陪着她。
她吃了一筷子后赞叹道：
“九月的手艺一如既往的好！”
司九月听完后嘿嘿一笑，又亲手舀了一碗泥鳅汤端给奶奶和老爹，“奶奶，爹，你们尝尝这味道。”
司老夫人和司伯言一脸欣慰地从她手里接过泥鳅汤。
“我家孙女就是会疼人，知道奶奶喜欢喝汤。”
“这汤啊，光是看着都知道好喝啰！”
司伯言低头喝了 一口泥鳅汤后看着自家闺女表扬道：
“这汤不错，味细腻又鲜，以前京城的人也做泥鳅汤，但是可没我家闺女做得好。”
“爹您可以多喝几口，回头灶里还有呢~！”
“奶奶您再尝尝这个！”
司九月把面团蒸泥鳅盛了一坨在祖母的碗里。
司老夫人看着眼前白嫩的像豆腐一样的面团很是好奇，这看起来倒是没有什么稀奇，难道有别的什么惊喜不成。
她用筷子夹起一筷子送入嘴里才发现面团里面别有惊喜。
“这.....这里是泥鳅肉？”
她吃着嫩滑的没有骨头的泥鳅肉忍不住惊讶出声。
“是呀，祖母这是我想的新吃法！”
“这法子不错适合奶奶吃，你回头把法子给奶奶说说，奶奶让你姨奶奶也跟着做一回吃吃。”
另一桌。
孩子们都快抢疯了，他们从来没吃炸泥鳅，争得差点打起来。
司九月咳咳一声扭头冲着孩子那一桌说道：
“澈儿，狗蛋，子安，丫头们，你们慢些吃啊，不够晚上姑姑再做！”
“是，姑姑！”
话音刚落。
孩子们已经把炸好的小泥鳅夹完了。
喜欢深山逃荒躲战乱，全家顿顿有肉吃请大家收藏：(m.vipxiaoshuo.com)深山逃荒躲战乱，全家顿顿有肉吃VIP小说更新速度全网最快。